Блог

Новогодний стол и диабет


Новогодние угощения и диабет

Новый Год и Рождество - это время большого волнения. Это время для семьи и детей, для праздничных огней, и украшений, для подарков и, конечно же, для новогоднего пиршества! Груды жареного картофеля, салат оливье, индейка и ветчина, а в довершение всего – вкуснейший торт! Как же пережить праздничный сезон человеку с диабетом?

Рацион питания для людей с диабетом мало чем отличается от общепринятого здорового рациона. Большинство традиционных новогодних блюд можно употреблять и диабетикам, просто в меру. Хитрость заключается в том, чтобы распределить их на весь период новогодних праздников и сделать порции как можно меньше.

Вот несколько советов, которые помогут вам правильно питаться в новогодние праздники и не допустить развития диабета.



Лучшие советы для новогодних праздников

Как можно чаще употребляйте напитки без сахара или диетические напитки. Ограничьтесь небольшим стаканом свежего фруктового сока во время еды, так как он содержит много натуральных сахаров.

Полюбите рождественские фрукты и овощи! Фруктовый салат, дыня, сацума, фруктовый сок, пастернак, морковь, горох, брюссельская капуста, брокколи и сухофрукты (только небольшое количество). Убедитесь, что на вашем новогоднем столе есть именно эти вкусности, а не только чипсы, шоколад и торт!

Займитесь физическими упражнениями, чтобы избавиться от больших порций еды и пудингов. Оставьте ТВ и компьютерные игры до наступления темноты и выходите на улицу, когда есть возможность.

Не торопитесь есть, особенно в это время года. Обычно вы съедаете больше, когда едите быстро, а замедление поможет вам уменьшить количество потребляемой пищи.
Жареную пищу можно легко избежать, запекая или готовя на гриле. Избегайте добавления масла в овощи и следите за количеством соусов. Когда вы едите в ресторане, просите соус на гарнир, чтобы контролировать количество потребляемой пищи.

Идеи праздничного завтрака

Вот несколько простых рекомендаций о том, какие продукты можно есть на завтрак при диабете:
·       Каша с миндальными хлопьями и клубникой и 1 чайной ложкой сливок
·       Коричневый содовый хлеб и 2 ломтика постного бекона или лосося и ломтики помидора на гриле
·       Йогурт с компотом из свежих фруктов и цельнозерновыми хлопьями
·       Яйцо-пашот или омлет и копченый лосось с небольшим цельнозерновым рогаликом и свежим фруктовым соком
·       Оладьи из цельнозерновой муки с йогуртом и нарезанными свежими фруктами
·       Оладьи из цельнозерновой муки, политые небольшим количеством меда и нарезанными свежими фруктами
·       2 ломтика цельнозернового тоста с джемом (нужно совсем немного) и свежевыжатым апельсиновым соком
·       Яичница, помидор и грибы на гриле с половиной бублика
·       Фруктовый коктейль с 1 ломтиком ржаного хлеба и небольшим количеством мармелада
·       Мюсли без добавления сахара с натуральным йогуртом и небольшим стаканом свежего апельсинового сока.

Идеи для ужина

·       На закуску попробуйте дыню и другие свежие фрукты с пармской ветчиной или копченым лососем или авокадо и креветки с легким салатом.
·       Вкусный домашний суп может стать согревающей низкокалорийной закуской.
·       Мясо индейки, естественно, содержит мало жира, однако избегайте кожи, так как она содержит много жира.
·       При обжаривании картофеля оставляйте его целым, а не нарезайте мелко, так как чем меньше картофель, тем больше жира он впитает. Жарьте его отдельно от индейки, чтобы уменьшить количество животного жира.
·       Ешьте побольше овощей, но избегайте добавления масла или насыщенных соусов. Готовьте овощи на пару, а не варите, чтобы сохранить ценные витамины и минералы.
·       Подливка - обязательное блюдо для индейки, но дайте соку отстояться, чтобы можно было снять весь жир перед приготовлением.
·       Используйте заварной крем с низким содержанием жира вместо сливок.
·       Попробуйте приготовить фруктовый компот, потушив любимые ягоды со сливами и яблоками с щепоткой корицы.
·       Самое главное, чтобы вы ели "вкусняшки" небольшими порциями, и прекратили есть сразу, как почувствуете сытость!

Употребляйте здоровые закуски

·       Мандарины сацума и другие сезонные фрукты, такие как манго
·       Небольшая горсть несоленых орехов
·       Каштаны – в них относительно мало калорий
·       Чипсы, попкорн или крендельки с пониженным содержанием жира
·       Сухофрукты, такие как инжир или абрикосы.
·       Хлебные палочки с томатной сальсой или йогуртовыми соусами с низким содержанием жира.

Диабетический шоколад

Диабетический" шоколад дорогой и, по большому счёту, ненужный продукт. Диабетический шоколад содержит фруктозу, сорбит или аналогичный подсластитель, который может оказывать слабительное действие. Кроме того, в нем так же много жира и калорий, как и в обычном шоколаде, и он может повышать уровень глюкозы в крови. Поэтому, если вы хотите полакомиться шоколадом на Рождество, съешьте небольшое количество "обычного" темного шоколада после еды – не забывая контролировать уровень глюкозы в крови.

Упражняйтесь, упражняйтесь, и ещё раз упражняйтесь!

Все мы собираемся немного побаловать себя во время праздников. Независимо от того, есть ли у вас диабет 1 или 2 типа, физические упражнения помогают держать глюкозу под контролем. Прежде чем начать программу физических упражнений, проконсультируйтесь с врачом. Кроме того, убедитесь, что вы понимаете, как физические упражнения влияют на уровень глюкозы в крови, особенно если вы используете таблетки или инсулин.

·       Несмотря на риск снижения уровня глюкозы в крови, физические упражнения являются ценным инструментом в управлении уровнем глюкозы.
·       Если Вы на новогодней вечеринке - отвлекитесь от угощений и посвятите себя танцам.
·       Даже если вы лечите диабет с помощью лекарств, физические упражнения помогут вам снизить уровень глюкозы в крови и сбросить лишний вес, набранный в течение новогодних праздников.

Новогоднее настроение

На Новый год мы пьем больше, чем в любое другое время года, и алкоголь представляет собой большую проблему, если вы пытаетесь поддерживать свой вес в норме.

Он не только содержит калории (одна пинта пива содержит около 200 калорий), но и может привести к снижению уровня глюкозы в крови, что вызывает чувство голода.
Никогда не пейте на пустой желудок и всегда закусывайте после алкоголя, так как это может снизить уровень глюкозы в крови на следующее утро.

Если вы пьете, убедитесь, что окружающие вас люди знают, что у вас диабет, а лучше всего - всегда носите с собой документы и медицинский полис.
Выбирайте напитки без сахара и избегайте алкогольных коктейлей. На каждый второй бокал выпивайте стакан воды или диетического напитка - это не только уменьшит количество калорий, но и поможет справиться с похмельем.

Приготовление винного спритцера путем смешивания вина с диетическим лимонадом или газированной водой - еще один способ сократить количество калорий.
Если вам предстоит много вечеринок, постарайтесь не пить на всех из них - а если вы возьмете с собой машину, то у вас будет дополнительное преимущество: вам не придется стоять в очереди за такси.

Материал подготовлен по материалам статьи Christmas and your diabetes : Diabetes Ireland